La famiglia Passoni vive e lavora alla cascina dalla fine del 1800 , quando ....

Teodoro – detto “al Dór de la Cassina” – iniziò ad allevare bestiame e a coltivare i campi a foraggio. Dopo di lui, Egidio, Gerolamo e, infine, Antonio hanno lavorato per sviluppare l’attività, senza mai perdere di vista la tradizione e l’importanza di fare le cose per bene. Oggi, l’azienda agricola Passoni è un esempio di come sia possibile coniugare un’impresa moderna, rispettosa della sicurezza e della salute degli alimenti, con il desiderio di offrire ai propri clienti carni e salumi il più possibile naturali, non sottoposti a trattamenti che ne diminuiscono la genuinità e il gusto.

Le nostre mucche discendono dai primi capi che il bisnonno Passoni iniziò ad allevare a fine ‘800. Conosciamo perciò la loro storia, come stanno, che cosa mangiano e, se occorre, le curiamo con attenzione. Oltre alle mucche, alleviamo anche i maiali, italiani al 100%, allevati secondo le prescrizioni dei disciplinari dei prodotti di salumeria italiani DOP/IGP. Sappiamo bene quanto sia importante il controllo della filiera per garantire la salute e la sicurezza alimentare, per questo verifichiamo scrupolosamente ogni attività necessaria a produrre i salumi e le carni, facendoci supportare e certificare dagli enti competenti.