Siamo una startup innovativa nel settore alimentare specializzata nei prodotti senza glutine.

**Dal 2011 operiamo a Torri di Quartesolo (VI) con un laboratorio "Le Prelibatezze srl"**, specializzato nella produzione di panificati e prodotti di pasticceria senza glutine, diventando nel tempo uno dei principali punti di riferimento per la celiachia a livello regionale, con una distribuzione che si estende anche alle regioni limitrofe.

Il laboratorio storico è attualmente **in fase di trasloco e ampliamento in una nuova sede a Vigonza (PD)**, un passaggio strategico che segna l’evoluzione dell’azienda da **piccola realtà familiare** a **laboratorio produttivo strutturato**, dotato di nuovi spazi, volumi e processi industriali da progettare, implementare e consolidare.

La posizione e la sfida

Per sostenere e strutturare la crescita del nostro progetto industriale e retail, siamo alla ricerca di un **Operations Manager** che abbia il compito di progettare, implementare e governare l’intera catena operativa dell’azienda.

La figura avrà un ruolo centrale nello sviluppo dei processi di **produzione, pianificazione, logistica e distribuzione**, con particolare focus sulla creazione di un sistema efficiente e scalabile in grado di supportare:

- la produzione interna di panificati e prodotti di pasticceria,
- la distribuzione verso una rete di punti vendita di proprietà in rapida espansione, che ottimizzi al massimo le tempistiche di consegna, tenendo conto della brevissima data di scadenza e mantenimento della temperatura dei prodotti freschi e surgelati
- lo sviluppo di un canale **e-commerce**, anche in ottica multi-brand, con la gestione di prodotti realizzati da aziende terze selezionate, che tengano conto della possibilità di stoccaggio in un magazzino centralizzato oltre allo stoccaggio dei vari punti vendita esistenti e in prossima apertura.

L’Operations Manager sarà inoltre responsabile della **selezione e implementazione di uno o più software gestionali** per la pianificazione della produzione, l’allocazione delle merci, la gestione del magazzino e l’integrazione tra produzione, retail ed e-commerce, con l’obiettivo di garantire controllo, efficienza operativa e sostenibilità economica nel medio-lungo periodo.

**La posizione prevede un elevato livello di autonomia decisionale** e un confronto diretto con la proprietà, in un contesto imprenditoriale dinamico, orientato alla crescita e all’innovazione.

Negli ultimi mesi abbiamo avviato un ambizioso progetto di sviluppo Retail: una rete di punti vendita di proprietà dedicati alla somministrazione e alla vendita di prodotti senza glutine, che conta già l’apertura di 3 sedi, Mestre, Cittadella e Padova.

All’interno dei nostri store proponiamo una gamma estremamente ampia di prodotti, sia di nostra produzione sia selezionati tra aziende leader del settore gluten free, con l’obiettivo di creare un ecosistema completo e altamente qualificato per il consumatore finale.

**Responsabilità principali**

La risorsa, riportando direttamente alla proprietà, avrà la responsabilità di:

- Progettare e implementare i **nuovi processi produttivi** del laboratorio in fase di trasferimento e ampliamento nella sede di Padova, supportando il passaggio da realtà artigianale a **struttura produttiva organizzata e scalabile**.
- Definire flussi di lavoro, layout produttivi, sequenze operative e standard di processo coerenti con l’aumento dei volumi e con i requisiti di qualità del settore alimentare.
- Introdurre e consolidare **procedure operative standard (SOP)** per produzione, pianificazione, gestione delle scorte e logistica, garantendo continuità operativa durante la fase di transizione.
- Collaborare con la proprietà, con i responsabili di produzione e il responsabile della Ricerca e Sviluppo, nella **reingegnerizzazione dei processi**, con particolare attenzione all’efficienza, alla riduzione degli sprechi e al controllo dei costi.
- Definire e implementare sistemi di **pianificazione della produzione** e di **allocazione delle merci** in funzione della domanda dei punti vendita e del canale e-commerce.
- Selezionare, implementare e governare software gestionali a supporto delle operations (ERP / MRP / WMS / sistemi di demand planning), garantendone l’integrazione e l’utilizzo efficace da parte delle funzioni coinvolte.
- Gestire e ottimizzare la **logistica in uscita** verso i punti vendita di proprietà e verso il cliente finale (spedizioni e-commerce), assicurando livelli di servizio elevati e controllo dei costi.
- Coordinare i flussi di approvvigionamento e la gestione dei prodotti realizzati da **fornitori terzi**, integrandoli nei sistemi di pianificazione e distribuzione aziendali.
- Collaborare con le funzioni commerciali e retail per definire politiche di assortimento, rotazione dei prodotti, livelli di stock e strategie di riordino.
- Monitorare costantemente **KPI operativi** (livelli di servizio, stock, scarti, costi logistici, efficienza produttiva), proponendo azioni correttive e di miglioramento continuo.
- Supportare l’azienda nella fase di **scalabilità**, predisponendo processi

**Logistica del fresco e catena del freddo**

Tra le responsabilità dell’Operations Manager rientra inoltre:

- Ricercare, valutare e implementare **nuove metodologie di trasporto e distribuzione** idonee alla gestione di prodotti freschi a **scadenza molto breve** e di prodotti **surgelati**, garantendo il mantenimento della catena del freddo lungo l’intera filiera.
- Progettare e ottimizzare soluzioni logistiche che assicurino la **continuità della temperatura controllata** dal magazzino aziendale fino al cliente finale, sia per le vendite **B2B** sia per la distribuzione verso i punti vendita di proprietà.
- Selezionare e gestire partner logistici specializzati, definendo standard di servizio, procedure operative e sistemi di controllo delle performance.
- Valutare metodologie e processi di trasporto che tengano conto anche della possibilità di aumentare la flotta aziendale di mezzi propri a temperatura controllata di ogni tipo, tra cui anche mezzi agili come ad esempio quelli utilizzati per i contesti cittadini, che siano capillari anche a livello ZTL per poter servire bar, ristoranti e hotel situati nei centri delle città principali.
- Definire processi di monitoraggio e controllo della qualità del trasporto (tempi, temperature, integrità del prodotto), in linea con le normative del settore alimentare e con gli standard qualitativi aziendali.
- Integrare le soluzioni logistiche adottate con i sistemi di pianificazione e gestione delle operations, assicurando coerenza tra produzione, stock, distribuzione e canali di vendita.

Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti indispensabili:

- **Laurea in Ingegneria Gestionale** o titolo equivalente, con solida preparazione in ambito di processi, pianificazione e controllo.
- **Esperienza pregressa nel settore alimentare**, maturata in contesti produttivi strutturati o in fase di crescita, preferibilmente con gestione di prodotti freschi o deperibili.
- Esperienza comprovata nella **gestione e ottimizzazione di processi produttivi e logistici**, con responsabilità diretta su pianificazione, magazzino e distribuzione.
- Competenze concrete nella **selezione e implementazione di software gestionali** (ERP / MRP / WMS), con capacità di tradurre le esigenze operative in soluzioni tecnologiche efficaci.
- Abitudine a lavorare in contesti imprenditoriali dinamici, caratterizzati da crescita, cambiamento e necessità di strutturazione dei processi.
- Capacità di analisi dei dati e di utilizzo di KPI operativi per il governo delle performance e il miglioramento continuo.
- Approccio pratico e orientato all’esecuzione, con forte senso di responsabilità e capacità di prendere decisioni operative.
- Buone capacità relazionali e di coordinamento trasversale, con attitudine a collaborare con produzione, retail, commerciale e proprietà.

**Costituiscono titolo preferenziale:**

- Esperienza in contesti omnicanale (produzione + retail + e-commerce).
- Conoscenza delle logiche di gestione multi-brand e integrazione di fornitori terzi.
- Precedenti esperienze in aziende food orientate alla qualità, artigianalità o free-from.
- Esperienza in progetti di **scalabilità operativa** (processi, strumenti, strutture) a supporto dell’espansione retail e dei canali digitali.

**Requisiti e profilo ideale**

Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti indispensabili:

- **Laurea in Ingegneria Gestionale** o titolo equivalente, con solida preparazione in ambito di processi, pianificazione e controllo.
- **Esperienza pregressa nel settore alimentare**, maturata in contesti produttivi strutturati o in fase di crescita, preferibilmente con gestione di prodotti freschi o deperibili.
- Esperienza comprovata nella **gestione e ottimizzazione di processi produttivi e logistici**, con responsabilità diretta su pianificazione, magazzino e distribuzione.
- Competenze concrete nella **selezione e implementazione di software gestionali** (ERP / MRP / WMS), con capacità di tradurre le esigenze operative in soluzioni tecnologiche efficaci.
- Abitudine a lavorare in contesti imprenditoriali dinamici, caratterizzati da crescita, cambiamento e necessità di strutturazione dei processi.
- Capacità di analisi dei dati e di utilizzo di KPI operativi per il governo delle performance e il miglioramento continuo.
- Approccio pratico e orientato all’esecuzione, con forte senso di responsabilità e capacità di prendere decisioni operative.
- Buone capacità relazionali e di coordinamento trasversale, con attitudine a collaborare con produzione, retail, commerciale e proprietà.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese

Benefit:

- Cellulare aziendale
- Computer aziendale
- Supporto allo sviluppo professionale

Länk för att ansöka: http://it.indeed.com/job/operation-manager-c75f9de4f0d23933